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Brasseries de Bourbon : plus de 3 000 litres de bière s’échappent d’une cuve
L’inventeur du « demi » de bière fait toujours impression
Royaume-Uni : les pubs libres d’acheter leur bière
La production de bière suisse en hausse
La Dodo : du malt à la bouteille
Du sel dans la bière
Could 10 Barrel lose craft brewer label?
Les micro-brasseries réclament une politique entrepreneuriale
Hanoi : un toast en l’honneur des 40 ans des relations diplomatiques Vietnam-Allemagne
La goutte de jadis revient en force : trop de bière ?
Carlsberg achète le numéro 3 grec
Moins de champagne et plus de bière à la Banque d’Angleterre
LPR équipe la Brasserie Saint Omer
Céréales : AXEREAL et TEREOS vont faire équipe dans le malt
Teen Killed Man for Not Buying Him Beer
767 canettes de bière saisies à Koléa
Saisie de 1844 cannettes de bière à Sidi Bouabida
La bière détrône la banque de Tunisie
Encore une bonne raison de boire de la bière
La morosité économique affectera le CA de Delta Corp au premier semestre
 
   
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Une tireuse à bière automatique intelligente

Cette tireuse penche le verre toute seule pour une mousse parfaite. Je me demande si elle est capable de s’adapter aux bières où si elle ne sait servir que de la Asahi. Auquel cas, ça la rendra beaucoup moins intelligente tout de même.

Beertime - 27 octobre 2014
The uKeg Pressurized Growler for Fresh Beer

The uKeg™ growler keeps beer fresh and cold on the go. Vacuum insulated stainless steel with carbonation cap, pressure gauge and tap.

Beertime - 18 October 2014
Pourquoi la bière a cette odeur ? Des scientifiques ont percé son secret

Selon une nouvelle étude, l’odeur si caractéristique de la bière serait à attribuer aux... mouches. En effet, la levure qui permet de fabriquer le breuvage aurait mis au point cet arôme pour attirer les insectes.

GS GENTSIDE - 15 octobre 2014
La bière, bonne pour l’intelligence ? Oui, mais il y a un... hic

Depuis toujours les professionnels de la santé mettent en garde contre la consommation abusive d’alcool en tout genre. Trop calorique, mauvaise pour la santé, la bière n’a jamais fait partie des breuvages les plus sains. Mais voilà qu’une étude vient bouleverser toutes les idées reçues...

Melty food - 8 octobre 2014
How to Drink a Beer

Sam Merritt became New York state’s first certified cicerone in 2009. Today, as Southern Wine & Spirits of Nevada’s director of beer education, he teaches consumers how to select, store, evaluate and truly enjoy beer. And with 150 varieties from 25 countries on offer this weekend at Vegas Seven’s third annual Desert Hops International Beer Festival, even the most battle-hardened beer drinkers are going to need a solid game plan for world beer domination. So we called on Merritt to lead the charge.

Vegas Seven - 27 September 2014
Why does a beer bottle foam up after a sudden impact on its mouth?

Almost everybody as experienced this prank in a bar...
...and almost everybody has wondered why this happens.
Bubbly plumes form too fast for the naked eye. Let’s take a look with a high-speed camera.

Cornell University Library - 25 September 2014
La Belgique invente le pipeline à bière

De la bière pourra bientôt couler sous les canaux de Bruges. Un brasseur historique de la ville a obtenu l’accord des autorités pour construire une canalisation souterraine afin d’alimenter en bière un site d’embouteillage situé en dehors du centre-ville. Ce tuyau de trois kilomètres devrait passer sous certains canaux de cette ville surnommée la "Venise du Nord", classée par l’Unesco au patrimoine mondial depuis 2000, a expliqué mardi le directeur général de la brasserie De Halve Maan, Xavier Vanneste.

Le Point - 24 septembre 2014
Should Beer Be Served Cold?

It is a humorous stereotype that Americans like their beer extremely cold — almost freezing — so that when they visit the UK, they are shocked at the fat that much pub beer is served at room temperature. There are arguments for and against the proper serving temperature of food, wine, liquor, and beer. Much of it is personal preference. But there are actually reasons behind the theory, and it is surprising to many beer drinkers that some beers are not meant to be chilled.

Averything on tap - 26 August 2014
Un accessoire pour l’amateur de bière actif

Si vous avez déjà tenté de transporter une caisse de bière en vélo, vous savez probablement vous savez que les vibrations de la route sont loin d’être idéales pour vos précieuses bouteilles. La solution ? Le Six pack caddy de Fyxation.

Canoe - 21 août 2014
Votre bière préférée ne l’est peut-être pas vraiment

Les amateurs de bière n’apprécient peut-être pas leur marque préférée pour son goût. C’est du moins ce que suggère une étude menée pour l’Association américaine des économistes du vin.

Canoe - 13 août 2014
Procédé de fabrication de la bière sans maltage

La brasserie Dulion innove avec la fabrication de bières à partir de céréales crues. Elle se dispense ainsi de l’étape du maltage et peut utiliser tout type de céréales, pour des recettes originales.

Terre-net - 7 août 2014
Beer gadgets make little improvement on the original

Last week’s column urging brewers to consider new ideas, from vending machines to malt-centric recipes, led me to a weekend of experimentation with some of the newfangled beer-improvement contraptions that are already on the market.

Philly Daily News - 11 July 2014
En images : du brassage à l’embouteillage

Entré chez Lorraine il y a 15 ans, David Mariette en est le maître brasseur, le seul aux Antilles. La fabrication de la bière n’a pas de secrets pour lui. Il nous en livre quelques-uns.

France-Antilles - 25 juin 2014
Beer: Solution for snails invading your garden

Walking into your garden, the last thing you want to find are these small and slimy creatures...snails or slugs. They are small creatures, but they have big appetites for your plants. "Snails and slugs are a problem, especially with the recent rains we’ve had,"said Mark Biggerstaff, retail manager with Breedlove Nursery and Landscape in Tyler.

Fox 51 - 22 June 2014
Des levures qui diminuent le degré alcoolique

Depuis une vingtaine d’années, la teneur en alcool des vins augmente. En cause, les changements climatiques et les évolutions des techniques de vinification qui favorisent des récoltes de raisins plus mûrs. Cependant, cette hausse du degré alcoolique n’arrange pas les producteurs : à forte concentration, l’éthanol peut masquer certaines molécules aromatiques et modifier le goût. De plus, la demande s’oriente sur des vins à teneur modérée en alcool tandis que beaucoup de pays imposent des taxes sur le degré alcoolique.

Process alimentaire - 11 juin 2014
Un nouveau carnet de dégustation pour le Mondial de la bière

D’entrée de jeu, j’avoue que si j’en parle, c’est en grande partie parce que j’ai développé le carnet en collaboration avec le Mondial. Je voulais développer un carnet de dégustation dédié à la bière depuis quelques années et c’est avec le Mondial que j’ai pu voir naître ce beau projet cette année.

Voir ca - 10 juin 2014
L’orge à bière, or du Sénonais

Région productrice d’orge d’hiver, la Bourgogne, et l’Yonne en particulier, travaillent avec les brasseurs. À Évry (Sénonais), la plate-forme expérimentale jauge les futures variétés pour répondre au mieux aux stratégies de la filière.

L’Yonne Républicaine - 10 juin 2014
5 conseils incontournables pour déguster la bière

A la veille des moissons d’orge, les Brasseurs de France ouvrent les coulisses de la fabrication de la bière, à l’occasion de la "Moisson des Brasseurs", du 27 au 29 juin. Tous les rendez-vous imaginés pour le grand public sont répertoriés à l’adresse tourisme.lamoissondesbrasseurs.com. Petit memento des bons conseils pour rendre la dégustation d’une mousse optimale.

Canoe - 10 juin 2014
Brewers get crafty using spent grain from beer

When you crack open and drain a craft beer, you probably don’t leave much behind. The same can’t be said for the process of making those brews, which yields a pound or more of leftover grain per six-pack.

Fredericksburg - 4 June 2014
Portuguese Brewery Saves 72 Million Liters of Water Annually with GE Technology

Sociedade Central de Cervejas e Bebidas (SCC), a brewery in Vialonga near Lisbon, Portugal, has significantly reduced water usage by improving operating performance and reliability with help from GE’s advanced membranes and water chemical technology. The site reused wastewater to its cooling towers, which enabled it to reduce its yearly water discharge by 72 million liters and reduce its annual fresh water consumption by the same amount. It also increased production performance by 40 percent in the tertiary treatment.

Wall Street Journal - 2 June 2014
   
 
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